![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Nhãn sấy dẻo hay còn được gọi là long nhãn chính là làm khô quả nhãn tươi sau khi đã thu hoạch. Để giữ được màu sắc đẹp mắt, vị ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng trong nhãn thì hiện nay người ta áp dụng công nghệ sấy lạnh.
Hãy cùng SUNSAY Việt Nam tìm hiểu thêm về công nghệ sấy long nhãn sấy khô này trong bài viết này.
MỤC LỤC
Tác dụng của long nhãn sấy dẻo
Nhãn là loài cây ăn quả không kén đất, dễ trồng và ra quả vào chính vụ vào mùa hè.
Nhãn có nhiều loại như Nhãn lồng, Nhãn đường phèn, Nhãn tiêu, Nhãn miền thiết,…
Hiện nay người ta còn áp dụng kỹ thuật ghép nhãn, lai tạo nhiều giống mới, giúp quả nhãn to hơn, cùi dày hơn.
Thành phần của long nhãn: Theo y học cổ truyền, long nhãn có vị ngọt, tính bình còn trong y học hiện đại, chúng chứa nhiều dưỡng chất như glucose, saponin, các tanin chất béo,….
Tác dụng của long nhãn
Những tác dụng của long nhãn Theo y học cổ truyền được ghi lại như sau:
- Điều trị chứng khó tiêu, chán ăn, ăn không ngon miệng
- Điều trị chứng kho khan, ho có đờm, ho gió
- Trị chứng đổ mồ hôi trộn
- Dưỡng huyết, giúp an thân
Theo y học hiện đại
- Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, Chống lão hóa, tăng cường độ đàn hồi của mạch máu
- Ngăn ngừa các bệnh huyết áp, tim mạch, Chống loãng xương ở phụ nữ mãn kinh
- Tuy nhiên, chúng ta không nên sử dụng quá nhiều long nhãn bởi chúng chứa nhiều đường, tính nóng, khi ăn quá nhiều sẽ gây mụn, tiểu đường.
Các phương pháp sấy long nhãn sấy dẻo phổ biến hiện nay
Có những phương pháp làm khô long nhãn sấy dẻo nào?
Long nhãn sấy dẻo (long nhãn) trên thị trường có nhiều loại, màu sắc, mùi vị cũng sẽ có sự khác nhau. Đó là do sử dụng các phương pháp làm khô nhãn tươi khác nhau.
Đối với các hộ gia đình hoặc các cơ sở chế biến nhỏ lẻ thường làm khô nhãn tươi theo cách truyền thống bằng cách sấy nhãn tươi bằng than củi. Long nhãn sau khi sấy thường có màu tối, mùi không thơm tự nhiên mà khét nhẹ, vị ngọt sắc.
Hoặc để tiết kiệm chi phí, người ta sẽ phơi nhãn dưới ánh nắng mặt trời – cách làm này thường chỉ áp dụng cho số lượng nhãn nhỏ lẻ hoặc nhu cầu sử dụng cá nhân, trong gia đình.
Còn với nhiều cơ sở chuyên về sản xuất long nhãn sấy dẻo sẽ sử dụng phương pháp máy sấy lạnh để đảm bảo:
- Sấy với số lượng lớn
- Rút ngắn quá trình sấy
- Màu sắc tự nhiên hơn (trắng hơi ngả vàng)
- Nhãn có vị thơm vừa phải (không quá ngọt)
Quá trình tạo thành long nhãn sấy dẻo bằng máy sấy lạnh
– Nhãn sau khi rửa sạch, trần qua nước sôi khoảng vài phút, vớt ra, để ráo
– Bóc vỏ rồi dùng dụng cụ tác nhãn chuyên dụng để tách lấy cùi, rửa sạch để ráo
– Quét lên khay sấy một lớp dầu ăn để nhãn không bị dính vào khay
– Xếp cùi nhãn trong khay sao cho khoảng cách đều nhau, miệng quả hướng lên trên
– Cài đặt thông số sấy: nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy.
Thường sẽ trải qua 3 giai đoạn sấy với mức nhiệt giảm dần. Sau đó ta sẽ có được sản phẩm thơm ngon là long nhãn sấy dẻo.
Máy sấy lạnh nhãn tươi SUNSAY Việt Nam có ưu điểm gì?
SUNSAY – chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp giải pháp sấy và bảo quản thực phẩm và nông sản. Sản phẩm của chúng tôi đáp ứng 3 tiêu chí: Chất lượng cao – tiết kiệm năng lượng – phù hợp với từng phân khúc khách hàng:
- Hộ gia đình trồng trọt theo mô hình trang trại
- Cơ sở thu mua các sản phẩm nông sản
- Doanh nghiệp chế biến thực phẩm, nông sản,…
SUNSAY Việt Nam ứng dụng công nghệ sấy lạnh tiên tiến đến từ Châu Âu, giúp giảm thời gian sấy, tiết kiệm điện năng, đồng thời sản phẩm long nhãn sấy sau khi hoàn thành luôn được đảm bảo độ SẠCH – CHẤT LƯỢNG nhất.
Với cơ chế không khí sấy được làm khô hoàn toàn và liên tục tuần hoàn trong trong buồng sấy, thời gian sấy nhãn tươi phù hợp nhất khi sử dụng máy sấy lạnh SUNSAY là 30 – 50 độ C, giúp cùi nhãn giữ được kết cấu tự nhiên, giá trị dinh dưỡng không bị biến đổi hoặc mùi vị thay đổi do tác động của nhiệt độ quá cao.
Máy sấy lạnh là thiết bị xứng đáng để đầu tư với nhiều ưu điểm như:
- Đảm bảo quá trình sấy liên tục, không phụ thuộc vào thời tiết
- Tiết kiệm thời gian sấy, so với phơi khô dưới nắng theo cách truyền thống
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm nhờ quy trình khép kín, ngăn ngừa bụi bẩn, côn trùng, vi khuẩn có cơ hội tiếp xúc với nhãn
- Đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, giúp kiểm soát được tất cả các thông số từ nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy khô
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Báo giá máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAYhoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 10kg đếm quy mô vừa 200-300Kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu thử cho khách hàng. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy lạnh SUNSAY.
Hãy liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh bao nhiêu.
Liên hệ tư vấn máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
