![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Long nhãn là một món ăn dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể và đồng thời có tác dụng điều trị nhiều bệnh như táo bón, chứng thiếu máu, mất ngủ, giúp an thần và tăng cường hệ miễn dịch. Cách làm long nhãn thật sự không hề khó, có thể tự làm tại nhà bằng cách phơi khô hoặc sấy bằng máy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm long nhãn tại nhà và tác dụng của những loại máy sấy long nhãn nhé!
MỤC LỤC
Cách làm long nhãn tại nhà bằng phương pháp phơi khô cả quả
Để làm được món long nhãn ngon cần lựa chọn nhãn tươi có phần thịt dày, giòn ngọt và thơm. Nên lựa những quả vẫn còn dính trên cành, nguyên chùm, không bị nứt bỏ, tách rời cành hoặc có mùi chua úng. Sau khi lựa được nhãn tươi ưng ý thì cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Bước 1: Sơ chế
Nhãn sau khi được lựa chọn kỹ càng cần được rửa sạch sẽ. Có thể để nguyên cành hoặc cắt rời quả ra đều được. Nếu cắt rời quả ra cần chừa lại một ít cuống, không nên bứt cuống hoàn toàn vì như vậy khi phơi sẽ không được vệ sinh.
Bước 2: Trần qua nước sôi
Sau khi rửa, để cho nhãn ráo nước. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nhãn vào trong khoảng 2-3 phút, vớt nhãn ra để ráo nước và đem phơi. Cần phải thực hiện bước này vì sẽ giúp cùi nhãn được săn lại hơn.
Bước 3: Phơi khô
Nhãn sau khi trần cần được làm ráo nước, cho nhãn lên khay hoặc các tấm lưới… có độ thoáng khi bên dưới. Trải đều nhãn ra, không để các quả nhãn chồng lên nhau và đem nhãn phơi ở những chỗ có càng nhiều nắng càng tốt.
Nếu phơi trong điều kiện thời tiết thuận lợi, nắng to thì khoảng 10 hôm là đạt yêu cầu. Sau khi phơi, có thể kiểm tra độ khô của nhãn bằng cách lắc quả nếu có tiếng lóc cóc phát ra thì nhãn đã đạt yêu cầu. Nếu không thì có đem phơi tiếp để có sản phẩm long nhãn chất lượng nhất.
Ưu nhược điểm của phương pháp thủ công là gì?
Để cho ra thành phẩm là những quả long nhãn ngon ngọt, đạt đến độ khô nhất định cần có phương pháp phơi đúng cách.
So với việc dùng máy sấy long nhãn, long nhãn sau khi phơi khô sẽ có hương vị rất đặc biệt và thơm ngon do được phơi nắng, hương vị này chỉ có khi các bạn làm long nhãn phơi khô.
Ngoài ra, làm long nhãn bằng phương pháp phơi phô còn có ưu điểm lớn là rất tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên, phương pháp này vẫn tồn tại nhiều nhược điểm như phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết và thời gian phơi cũng lâu hơn so với dùng máy sấy.
Bên cạnh đó, quá trình phơi, kiểm tra và điều chỉnh đều làm thủ công nên tốn nhiều công sức.
Sử dụng máy sấy long nhãn đem lại những lợi ích gì so với phơi khô thủ công?
Chính vì những nhược điểm trên, các máy sấy long nhãn là sự lựa chọn tốt nhất cho các cơ sở sản xuất với quy mô lớn, cần sản xuất với số lượng lớn. Những loại máy sấy này được áp dụng nhiều công nghệ sấy khác như như sấy bơm nhiệt, sấy thăng hoa, sấy và sấy lạnh. Mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng nhưng đều có những lợi ích chung có thể kể đến như:
Đảm bảo quá trình sấy liên tục: Thời gian vào mùa nhãn thường rơi vào tháng 7 đến tháng 9, tuy nhiên khoảng thời gian này thời tiết thường hay có mưa đặt biệt là bão khiến việc phơi khô nhãn trở nên khó khăn hơn nhiều. Sử dụng máy sấy sẽ giúp quá trình sản xuất luôn được đều đặn.
Cho ra thành phẩm có chất lượng đồng đều: Sử dụng máy sấy lạnh giúp bạn có thể dễ dàng điều chỉnh được nhiệt độ, độ ẩm cho đến thời gian sấy giúp cho chất lượng của long nhãn được đồng đều.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Hệ thống máy sấy được diễn ra trong một không gian kín, không bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài như bụi bẩn, côn trùng, nấm mốc… Điều này sẽ giúp long nhãn sau khi sấy luôn có chất lượng tốt và đạt chuẩn để khách hàng có thể sử dụng.
Máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ tư vấn máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, Máy sấy lạnh SUNSAY tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 hoặc truy cập website: https://sunsay.vn/ để được hỗ trợ.
SUNSAY Việt Nam cam kết chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015
Các thiết bị của SUNSAY Việt Nam Từ quá trình nghiên cứu, sản xuất đến khâu đóng gói và vận chuyển sản phẩm đến Khách hàng, đội ngũ Kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục QC (kiểm tra) sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn ISO 9001:2015, có dán tem nhãn, thông số kỹ thuật, bảo hành, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.
