![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Máy sấy lạnh là công nghệ kế tiếp sau công nghệ sấy nhiệt và dưới công nghệ sấy thăng hoa thông thường trong lĩnh vực chế biến nông sản và thực phẩm.
Công nghệ sấy lạnh khắc phục được những hạn chế mà công nghệ sấy nhiệt không giải quyết được, đó là sấy được nhiều loại vật liệu ở nhiệt độ thấp và không cho không khí nhiễm khuẩn bên ngoài ảnh hưởng đến sản phẩm sấy cũng như không phát thải khí sấy ra môi trường.
MỤC LỤC
Máy Sấy Lạnh SUNSAY – Sản phẩm của người Việt
Máy Sấy Lạnh SUNSAY được các kỹ sư Việt Nam nghiên cứu và thiết kế phù hợp với cấc loại sản phẩm nông sản thực thực phẩm tại Việt Nam. SUNSAY đã cho ra đời nhiều dòng máy sấy lạnh phù hợp với quy mô sản xuất từ khởi nghiệp đến các nhà máy, đảm bảo các tiêu chuân về an toàn vệ sinh và mẫu mã công nghiệp.
Máy sấy lạnh công nghiệp
Máy sấy lạnh có bao nhiêu loại?
Máy sấy lạnh thông thường có 2 loại: máy sấy lạnh dân dụng và máy sấy lạnh công nghiệp.
– Quy mô khởi nghiệp thường sử dụng máy sấy lạnh dân dụng, máy sấy lạnh mini, đây dòng máy sấy này thường có khả năng sấy từ 10 đến 200 kg/mẻ.
– Quy mô công nghiệp thường được sử dụng trong các cơ sở sản xuất đã có đầu ra ổn định và sản lượng lớn. Công suất từ 300Kg đến 5 tấn cho 1 máy.
Trong ngành thực phẩm nên lựa chọn máy sấy lạnh nào để đảm bảo vệ sinh?
Theo tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh trong ngành thực phẩm, các dòng máy được chế tạo bằng vật liệu tôn, sắt thép hoặc sơn sẽ rất nguy hiểm vì chức các độc tố trong vật liệu, dễ bị rỉ, khó vệ sinh và là nơi để vi khuẩn làm tổ.
Tốt nhất nên lựa chọn loại máy sấy được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp sử dụng trong công nghệ thực phẩm sẽ an toàn, đảm bảo các điều kiện và tiêu chuẩn của nhà máy.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh như thế nào?
Máy Sấy lạnh còn có tên gọi khác là máy sấy bơm nhiệt, đây là phương pháp sấy bằng tác nhân chính là không khí khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường thổi vào buồng sấy, loại bỏ hơi nước để làm khô sản phẩm.
Từ sơ đồ nguyên lý làm việc của máy sấy lạnh công nghiệp mà SUNSAY đã trình bày phía trên, chúng ta có thể hình dung như sau:
– Máy sấy lạnh công nghiệp sẽ được chia ra hai bộ phận chính: bộ phận điều khiển và bộ phận buồng sấy.
– Bộ phận điều khiển được cấu thành bởi một máy bơm nhiệt, Máy bơm nhiệt này có một đầu nóng và một đầu lạnh. Đầu nóng đóng vai trò cung cấp nhiệt lượng cho tác nhân sấy, còn đầu lạnh dùng để tách ẩm cho không khí sấy.
Quá trình hoạt động của máy sấy lạnh công nghiệp diễn ra như sau:
– Không khí nóng và khô được lưu thông qua các khay của sản phẩm cần sấy. Kết thúc chu trình này nhiệt độ không khí sẽ giảm xuống và độ ẩm sẽ tăng lên. Sau đó luồng không khí mang hơi ẩm của thực phẩm sấy sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ.
Tại đây không khí sẽ được làm lạnh xuống dưới điểm ngưng tụ. Hơi nước trong không khí bị ngưng tụ tách ra làm cho không khí có độ chứa hơi giảm về không.
– Luồng không khí khô lạnh này được dẫn qua buồng nóng để đốt nóng. Nhiệt độ không khí tăng dần trong khoảng cho phép (30 ÷ 60) độ C. Sau đó, chúng được dẫn vào buồng sấy chứa sản phẩm.
– Dưới sự chênh lệch áp suất riêng của hơi nước trên bề mặt sản phẩm với áp suất riêng của hơi nước trong không khí (tác nhân sấy), hơi nước ở sản phẩm tự bay hơi và làm khô sản phẩm.
– Quá trình này diễn ra liên tục và tuần hoàn khép kín. Do nhiệt độ môi trường sấy thấp, cao nhất khoảng (30 ÷ 60)0C, nên chất lượng sản phẩm ít bị ảnh hưởng.
Độ bền của máy sấy lạnh thường sử dụng được bao lâu?
Với các dòng máy sấy lạnh SUNSAY, tuổi thọ sử dụng được tính theo đơn vị chục năm. Tiêu chuẩn sản xuất ngang với các nước phát triển như Mỹ, Hàn, Nhật,… Tất cả các linh kiện được sử dụng loại cao cấp từ các hãng công nghiệp lớn có uy tín.
Vật tư cơ khí và linh kiện có tuổi thọ dài cùng thời gian: Thân máy sấy lạnh được chế tạo hoàn toàn bằng vật liệu SUS 304 (Inox 304) cao cấp 100%, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm và cho độ bền cao. Không bị rỉ sắt trong quá trình sử dụng như các loại vật liệu Inox thấp cấp hoặc sắt thép sơn tỉnh điện.
Bản lề cửa sử dụng loại chịu lực lớn, chắn chắn, không gây cong vênh cửa trong quá trình sử dụng lâu dài. Khóa cửa với tay cầm 2 lớp điều chỉnh độ siết vô cấp giúp tủ được đóng kín và không bị hở theo thời gian.
Roong làm kín là loại 2 lớp chịu nhiệt, chuyên dùng trong ngành thực phẩm, là loại vật liêu chuyên dụng trong môi trường chịu biến động nhiệt độ lớn. Bulong inox 304 lắp ráp đẩm nhận kết nối các chi tiết với nhau một cách chắn chắn và giúp dễ dàng tháo rời các bộ phận khi cần kiểm tra, sửa chữa.
Thiết bị lạnh hiệu suất cao & bền bỉ từ Châu Âu: Máy nén lạnh đóng vai trò như trái tim của hệ thống ẩm sấy lạnh do được thiết bị được lựa chọn của hãng Ambraco có xuất xứ từ Châu Âu đảm bảo độ bền tốt nhất và máy có thể làm việc riêng tục 24/24 với cường độ cao và hiệu suất tách ẩm tốt. Nước được lấy ra ngoài qua hệ thống đường ống riêng.
Quạt giải nhiệt được thiết kế chuyên dụng đặt trên đỉnh tủ sấy, được che khuất bởi mặt nạ bằng inox 304. Công suất quạt luôn được chọn dư để đảm bảo gas nóng được giải nhiệt đúng yêu cầu kỹ thuật trong mọi điều kiện thời tiết.
Dàn lạnh tách ẩm được thiết kế dạng cánh lượng sóng và độ dày cao để đảm bảo không khí ẩm được giảm nhiệt và ngưng tụ.Đây là thiết bị đóng vai trò giữ lại nước trong quá trính sấy.
Thiết bị điện điều khiển thông minh & cao cấp. Xuất xứ thiết bị là điểm đầu tiên cần được quan tâm. Thiết bị điện được sử dụng trong máy sấy lạnh SUNSAY đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Schneider của Đức, Omron của Nhật, FOX, LS & Hanyoung của Hàn Quốc . Các thiết bị nào đảm bảo hệ thống hoạt động luôn ổn định và chính xác.
Hệ thống điều khiển của máy sấy lạnh SUNSAY có dặc điểm kỹ thuật gì nổi bậc?
– Hệ thống điều khiển nhiệt độ sấy bằng công nghệ PID giúp ổn định nguồn điện và tự điều chỉnh sai số nhiệt độ. Đây là công nghệ sử dụng bộ điều khiển Relay bán dẫn SSR tiên tiến trong việc điều khiển nhiệt độ thay vì sử dụng contactor ON/OFF thông thường.
– Trong các phiên bản điều khiển bằng phần mềm PLC, thiết bị sấy được lập trình các chu trình sấy theo mong muốn và hệ thống tự động điều chỉnh cho tất cả các mẻ sấy mà không cần sự can thiệp của con người.
– Với các hệ thống sấy lạnh công suất lớn, hệ thống điều khiển trung tâm giúp kết nối điều khiển từ xa, đo lường các thông số và ghi nhận lại để xuất báo cáo đánh giá hiệu quả sấy đạt được.
Chi phí đầu tư máy sấy lạnh SUNSAY bao nhiêu?
– Với dòng máy sấy lạnh dân dụng chi phí đầu tư trên 40 triệu đến 300 triệu 1 máy.
– Với các dòng máy sấy lạnh công nghiệp, chi phí đầu tư trên 300 triệu đến 4-5 tỷ/ máy.
Muốn liên hệ SUNSAY để được tư vấn thì làm thế nào?
SUNSAY là hãng máy sấy lạnh lớn nhất Việt Nam hiện nay, có văn phòng tại các khu vực từ Miền Nam, Miền Trung, Tây Nguyên, Miền Bắc và các đại lý phân phối ở các tỉnh thành. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn cho quý khách hàng về việc đầu tư hệ thống nhà máy sấy lạnh từ khởi đầu đến quy mô công nghiệp.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
