![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh chính là tách hơi nước ra khỏi không khí thông qua việc sử dụng công nghệ làm lạnh, đây được gọi là nguyên lý tách ẩm. Giai đoạn tách ẩm sẽ thu được không khí khô 10 độ C.
Nhằm làm khô các loại sản phẩm nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên màu sắc, giá trị dinh dưỡng người ta sử dụng máy sấy lạnh. Dòng máy có nhiều ưu điểm nổi bật đang dần thu hút người tiêu dùng Việt Nam đặc biệt trong ngành sản xuất thực phẩm hiện nay. Hãy cùng tìm hiểu khái niệm cũng như nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh.
MỤC LỤC
Khác nhau giữa sấy lạnh và sấy nóng
Máy sấy nóng thường sử dụng nguyên lý sấy ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ môi trường, thông thường từ 45 đến 120 độ C để sấy khô sản phẩm như trái cây, thịt cá,,… thì máy sấy lạnh SUNSAY chỉ sử dụng nguyên lý sấy ở nhiệt độ thấp từ 15 đến 50 độ C để sấy khô sản phẩm.
Vậy nguyên lý vận hành của máy sấy lạnh SUNSAY như thế nào? Ưu điểm và ứng dụng của nguyên lý sấy lạnh này ra sao. Hãy cùng SUNSAY tìm hiểu rõ trong bài viết này!
Máy sấy lạnh là loại máy gì?
Máy sấy lạnh là một trong những dòng máy mới tại thị trường Việt Nam nhưng lại có sức thu hút khá lớn. Đây là dòng máy sử dụng công nghệ lạnh với mục tiêu tách ẩm không khí. Không khí khô sau đó được đưa vào buồng sấy ở nhiệt độ 20 đến 50 độ C. Với sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất sản phẩm sẽ được sấy khô tự nhiên do nước được hút và bốc hơi ra ngoài.
Ưu điểm vượt trội của dòng máy này chính là giữ nguyên vẹn được giá trị dinh dưỡng, màu sắc cũng như mùi vị của sản phẩm.
Máy có thể giảm nhiệt độ sấy tùy thích, thậm chí giảm nhiệt độ sấy thấp hơn nhiệt độ môi trường mà không lo ảnh hưởng chất lượng sản phẩm. Máy còn có các tên gọi khác như máy sấy nhiệt độ thấp, máy sấy bơm nhiệt.
Ứng dụng máy sấy lạnh: Máy thường được áp dụng trong các công đoạn sấy thực phẩm như: các loại tinh bột (nghệ, sắn dây, trà…), sản xuất thuốc viên, chè, các loại dược liệu quý (nấm linh chi, đông trùng hạ thảo…).
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh
Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh chính là tách hơi nước ra khỏi không khí thông qua việc sử dụng công nghệ làm lạnh, đây được gọi là nguyên lý tách ẩm. Giai đoạn tách ẩm sẽ thu được không khí khô 10 độ C.
Không khí khô sau quá trình tách ẩm được đưa vào buồng khí và chạy qua máy nén khí. Lúc này không khí khô đạt khoảng 10 độ C, vào buồng khí có nhiệt độ khoảng 20 đến 50 độ C. Sự chênh lệch rõ nét của nhiệt độ và áp suất giữa không khí và sản phẩm trong buồng sấy sẽ dần hút nước có trong sản phẩm, từ đó sản phẩm khô dần do hơi nước bốc hơi thoát ra ngoài.
Không khí ẩm trong buồng sấy sẽ được loại bỏ ra ngoài thông qua bộ lọc khô, đi qua dàn lạnh quay trở lại bước ban đầu.
Toàn bộ quá trình diễn ra trong máy sấy lạnh liên tục, tạo thành vòng tuần hoàn, điều này mang đến quá trình sấy lạnh nhanh chóng mà ổn định. Chính nguyên lý trên giúp các sản phẩm chỉ mất đi nước, làm khô nhanh chóng mà không gây bất cứ tác động nào đến giá trị dinh dưỡng, màu sắc hay mùi vị.
Sấy sản phẩm bằng máy sấy lạnh sẽ giúp mang lại an toàn vệ sinh cao do không bị nhiễm khuẩn từ môi trường. Đặc biệt công nghệ sấy lạnh giúp sấy khô sản phẩm nhanh chóng, thường nhanh hơn từ 10-20 lần so với phương pháp sấy nhiệt thông thường.
Ứng dụng của máy sấy lạnh
Sử dụng công nghệ sấy lạnh cũng góp phần giải quyết các khó khăn do máy sấy lạnh mang lại như:
- Sấy được các sản phẩm có tính nóng chảy, tạo màng ở nhiệt độ cao hay những sản phẩm có lượng dầu cao.
- An toàn trong quá trình sử dụng, không gặp trường hợp bất trắc do nhiệt độ quá cao gây ra.
- Không làm biến dạng hình thái, cấu trúc, mùi vị sản phẩm như sấy nhiệt.
Tuy nhiên, máy sấy lạnh cũng có không ít nhược điểm như: Không cho sản phẩm có độ giòn, xốp như các phương pháp sấy khác. Chi phí đầu tư hệ thống máy sấy cao, vì thế chỉ hợp với những cơ sở sản xuất lớn.
Máy sấy lạnh dòng máy công nghệ làm khô sản phẩm cao cấp. Với nguyên lý hoạt động đơn giản, hiệu quả đã luôn giúp giữ nguyên vẹn các giá trị dinh dưỡng, màu sắc cũng như cấu trúc các sản phẩm, mang lại giải pháp hoàn hảo cho nhiều ngành chế biến thuốc, thực phẩm hiện nay.
Một số lưu ý khi mua máy sấy lạnh
Trên thị trường hiện nay có một số máy sấy lạnh, Gọi là sấy lạnh và có hệ thống lạnh nhưng vận hành như máy sấy nóng, sấy ở nhiệt độ cao. Không vận hành đúng nguyên lý của hệ thống sấy lạnh tuần hoàn, vẫn hút và thải gió ra ngoài.
– Máy sấy lạnh áp dụng cho sấy thực phẩm. Tuy nhiên, vật liệu chế tạo không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như sử dụng sắt thép, sơn kẽm. Đây là những nguyên nhân gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng.
– Sấy không đồng đều làm kéo dài thời gian sấy và các điểm sấy chưa khô đạt là điều kiện để nấm mốc và vi sinh phát triển. Làm giảm thời gian bảo quản và chất lượng sản phẩm.
– Giá thành cao so với chất lượng sản phẩm.
Máy sấy lạnh SUNSAY được thiết kế và chế tạo như thế nào?
- Máy được thiết kế bởi chuyên gia ngành Sấy có kinh nghiệm lâu năm trong ngành, đảm bảo hiệu suất máy cao nhất.
- Vật liệu được sử dụng chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 nhập khẩu, hàng tiêu chuẩn loại 1 có lớp nhựa bảo vệ bề mặt . Kể các các thiết bị và linh kiện như quạt sấy, điện trở, bulong ốc vít, khay sấy.,,, Tất cả các chi tiết vật liệu và không khí tiếp xúc đều bằng inox SUS 304 cao cấp. Đảm bảo tốt nhất vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thiết bị lạnh sử dụng hàng cao cấp nhập khẩu từ Châu Âu.
- Máy được thiết kế theo dạng module đảm bảo các tiêu chuẩn xuất khẩu.
- Máy sấy lạnh SUNSAY được gia công trên dây chuyền cắt laser và nhấn CNC theo công nghệ mới nhất. Chuẩn hóa mức độ chính xác từng chi tiết. Tạo nên tính thẩm mỹ của máy sấy cực cao, giúp tăng theo chất lượng về hình ảnh thiết bị khi khách hàng sử dụng máy sấy lạnh SUNSAY.
- Hệ thống điện được thiết kế thân thiện, giúp khách hàng dễ dàng sử dụng. Đặc biệt, dòng cao cấp tích hợp quy trình sấy cho từng dòng sản phẩm, giúp khách hàng chuẩn hóa được quy trình công nghệ sản xuất. Đảm bảo chất lượng sản phẩm được đồng nhất, không phụ thuộc vào yếu tố của người vận hành.
- Tuổi thọ sử dụng máy sấy lạnh SUNSAY trên 50 năm.
- Giá thành máy được ưu đãi hỗ trợ để giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận được sản phẩm tốt và chất lượng nhất hiện nay.
Máy sấy lạnh SUNSAY có đa dạng không?
SUNSAY hiện có 3 dòng máy sấy lạnh chính:
- Máy sấy lạnh dành cho các bạn khởi nghiệp với năng suất 10 đến 60 kg/mẻ
- Máy sấy lạnh cho các cơ sở sản xuất nhỏ với năng suất 100 đến 500 kg.
- Máy sấy lạnh công nghiệp phục vụ cho các nhà máy sản xuất với năng suất sấy 1 ngày từ 1 đến vài chục tấn sản phẩm.
Liên hệ mua máy sấy lạnh
- Bước 1: Add Zalo số 094.110.8888 để kết nối với bộ phận tư vấn và chăm sóc khách hàng.
- Bước 2: Cung cấp thông tin cá nhân và nhu cầu. Như: sản phẩm cần sấy, công suất, địa điểm lắp đặt.
- Bước 3: Nhận được sự tư vấn và báo giá máy sấy lạnh.
Dịch vụ máy sấy lạnh SUNSAY
- Cung cấp, lắp đặt máy sấy lạnh tận nơi sử dụng.
- Đối với khách hàng chưa có đủ nguồn kinh phí đầu tư. SUNSAY dành tặng giải pháp cho thuê máy sấy lạnh. Khách hàng chỉ cần trả 1 khoản phí nhỏ hơn chi phí máy để có thể vận hành máy đưa vào sản xuất. Khi khách hàng có đủ kinh phí có thể mua lại máy với giá tốt nhất.
- Đối với khách hàng sử dụng máy sấy lạnh theo mùa vụ, có thể liên kết với SUNSAY để cho thuê lại hoặc sấy gia công cho các sản phẩm khác vào những khoản thời gian không sử dụng máy.
- Ngoài ra, SUNSAY còn có dịch vụ tư vấn đầu tư, thiết kế, giám sát nhà máy sấy cho các đơn vị chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực đầu tư các hệ thống sấy công nghiệp.
Videos về máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ để được tư vấn và báo giá về máy sấy
Với hơn 15 năm kinh nghiệm và cam kết đổi mới, SUNSAY là nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực máy sấy nông sản. Chúng tôi cung cấp máy sấy chất lượng vượt trội với giá cạnh tranh, lý tưởng cho việc nâng cao chất lượng nông sản.
SUNSAY cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm máy sấy nông sản với chất lượng vượt trội. Sự tận tâm trong việc nghiên cứu và phát triển công nghệ giúp chúng tôi tạo ra những giải pháp sấy khô hiệu quả, bảo đảm giữ nguyên chất lượng, màu sắc và hương vị của nông sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: sunsay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy sấy sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
