![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Mãng cầu xiêm trồng nhiều, không chỉ để bán trái tươi mà còn dùng làm nguyên liệu sản xuất loại sản phẩm đặc trưng của địa phương – như mãng cầu sấy lạnh, trà mãng cầu xiêm, và đặc biệt trong các năm gần đây, một phương pháp bảo quản mới là mãng cầu xiêm sấy thăng hoa.
Mãng cầu xiêm hay còn có nhiều tên khác như mãng cầu tàu, mãng cầu gai, na xiêm, na gai… Đây là loại trái cây xuất xứ từ vùng Nam Mỹ nhưng đã được trồng nhiều tại Việt Nam.
Mãng cầu xiêm là loại cây thân gỗ, đâm nhiều cành, bộ lá dày, rễ mọc khỏe. Do vậy, mãng cầu xiêm có thể trồng được trên mọi loại đất, đặc biệt có thể trồng bình thường trên vùng đất bị nhiễm phèn hay nhiễm mặn.
MỤC LỤC
Tiềm năng lớn trong việc trồng và phát triển cây mãng cầu xiêm
Hiện nay, nhất là các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long, mãng cầu xiêm được trồng khá nhiều nơi, đơn cử ví dụ như tỉnh Hậu Giang đang phát triển nhanh về số lượng trồng mãng cầu xiêm lên đến cả ngàn héc-ta (ha), tập trung nhiều nhất ở các huyện Châu Thành, Phụng Hiệp, Long Mỹ và TP Ngã Bảy.
Mãng cầu xiêm trồng nhiều, không chỉ để bán trái tươi mà còn dùng làm nguyên liệu sản xuất loại sản phẩm đặc trưng của địa phương – như mãng cầu sấy lạnh, trà mãng cầu xiêm, và đặc biệt trong các năm gần đây, một phương pháp bảo quản mới là mãng cầu xiêm sấy thăng hoa.
Mãng cầu xiêm sấy thăng hoa
Mãng cầu không chỉ là loại trái cây giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều loại bệnh như chống ung thư, tốt cho tim, điều hòa huyết áp.
Có nhiều cách bảo quản và chế biến trái Mãng cầu tươi như có thể bảo quản lạnh, làm kem mãng cầu, mứt mãng cầu, mãng cầu sấy dẻo và một trong những phương pháp mới lạ hiện nay làm tăng đáng kể giá trị của trái mãng cầu xiêm hơn là phương pháp sấy khô( Mãng cầu xiêm sấy thăng hoa ) bằng máy sấy thăng hoa
Mãng cầu xiêmb sấy thăng hoa là loại trái cây rất khó sấy khô, bởi trái này khi sấy nhiệt độ cao quá rất dễ bị ảnh hưởng đến cấu trúc, hình dạng cũng như giá trị dinh dưỡng bên trong sản phẩm.
Vậy nên lựa chọn máy sấy nào là phù hợp nhất để sấy các loại hoa quả như mãng cầu xiêm?
Do đặc điểm thịt mãng cầu xiêm mềm, thành phần bên trong chứa nhiều chất dinh dưỡng, tỉ lệ đường cao nên mãng cầu không thể sấy trong nhiệt độ cao, mà phải sấy trong điều kiện nhiệt độ, áp suất thấp nhất mới có thể đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài nhất.
Công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ sấy hiện đại, tiên tiến nhất hiện nay, dành cho những dòng hoa quả khó bảo quản và có giá trị dinh dưỡng cao như sầu riêng, kiwi, mãng cầu xiêm, nho,…
Nguyên lý sấy thăng hoa chính là dựa trên nguyên lý thăng hoa của nước khi thay đổi điều kiện khác nhau của môi trường như áp suất, nhiệt độ. Khi áp suất môi trường nhỏ hơn 0.006 atm thì hiện tượng thăng hoa từ băng đá sang hơi sẽ xảy ra, tức là nước đá sẽ chuyển sang hơi luôn mà bỏ qua trạng thái lỏng.
Nhiệt độ xảy ra trạng thái thăng hoa trong khoảng – 30 độ C tới 0 độ C.
Quy trình sấy mãng cầu xiêm sấy thăng hoa:
- Tách vỏ, hạt mãng cầu, cắt thành lát to và cấp đông với nhiệt độ – 30 độ C
- Sấy tách nước trong môi trường lạnh với nhiệt độ – 40 độ C
- Đóng gói và phân phối sản phẩm
Mãng cầu xiêm sấy thăng hoa sẽ có dạng xốp, bột, có thể dễ dàng cắt thành từng miếng, màu sắc trăng tươi cũng được giữ nguyên, không bị thâm sạm đi.
Video mãng cầu xiêm sấy thăng hoa
Giá máy sấy thăng hoa bao nhiêu?
Máy sấy thăng hoa SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả.
Máy sấy thăng hoa SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy thăng hoa SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy thăng hoa SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy thăng hoa phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 5kg đếm quy mô vừa 200-300Kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá Máy sấy thăng hoa SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy thăng hoa bao nhiêu
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy thăng hoa SUNSAY
Máy sấy thăng hoa SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy thăng hoa SUNSAY.
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
